募集要項
| 求人名 | 【 2026年卒 新卒採用】 株式会社eatopiaホールディングス ファインダイニングの調理スタッフ |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員（新卒採用） |
| 仕事内容 |
「多彩な飲食業態を展開するeatopia」 ×「伝統を継承する道場六三郎事務所」 × 「革新を生み出すソラノイロ」 ＜(株)eatopiaホールディングスとは？＞ ロピアを中核とするOICグループの外食事業を担い、成長を続ける株式会社eatopiaホールディングスは、食文化の未来を創造することを目指し、急成長を続けています。 ファインダイニング、カジュアルダイニング、懐石料理、ラーメンなど多様な業態を展開し、伝統と革新を融合させた多様な飲食体験を提供。 ............................................... ＜グループ会社の紹介と事業内容＞ 株式会社eatopia ・銀座の高級焼肉・鉄板焼きの「銀座山科」「本店山科」 ・熟成肉を提供する隠れ家レストラン「小石川中勢以」「中目黒中勢以」 ・「THE BIFTEKI」「ギュウトピア」「生ホルモン」などのカジュアル業態も展開 株式会社道場六三郎事務所 ・日本伝統料理を革新する「銀座ろくさん亭」「懐食みちば」 ・和食の本質と新たな価値を提供し、日本文化を国内外に発信 株式会社ソラノイロ ・ベジタリアンラーメンで有名な「ソラノイロ本店」 ・革新的なラーメンを提供する「そらのいろ NIPPON」「革新家TOKYO」など ⧉ ご入社後の具体的な仕事内容 ⧉ ◎キッチンでのお仕事を基礎から覚えて、将来の料理長を目指してください。 ・食材管理 ・仕込み ・調理 ・盛り付け ・片付け 【仕事の流れ 】 ❶まずは調理の基本的な業務から学んでいただきます。 ❷基本を蓄積しながら、専門的な知識や技術の習得に仕事の幅を少しずつ拡げていきます。 ❸経験やスキルの習熟度合いや意欲に応じて、新しいことにもチャレンジできる環境です。 先輩が丁寧に指導しますので安心してください♪ 飛躍的にスキルアップが目指せる環境です！ ⧉ 配属先例 ⧉（希望を説明会後にヒアリング） ・本店山科／銀座山科／銀座山科はなれ（銀座） ・中勢以 小石川店（小石川） ・中目黒中勢以（中目黒） ・懐食みちば（松戸） ・銀座ろくさん亭（銀座） ⧉1日の流れ（例）⧉ 10:30〜：出勤／仕込み作業 12:00〜：ランチ営業 15:00〜：休憩 16:00〜：ディナー準備 17:00〜：ディナー営業開始 22:00〜：ディナー終了／片付け・清掃作業 22:30〜：退勤 ※業態・店舗によって若干異なる場合があります。 ベテランスタッフが丁寧に指導いたします！学生時代の部活動やサークル活動、アルバイト経験やご希望をもとに、あなたのペースで一つずつ業務を覚えて頂きますのでご安心ください。 ............................................... ⧉キャリアステップと成長環境 ⧉ あなたの成長を最大限にサポートするため、多様なキャリアパスと研修制度を整えています！ ✦店舗スタッフ → 店長 → 業態マネージャー → 統括マネージャー 一つの業態に留まらず、異なるジャンルの店舗や新規業態の立ち上げも経験できます。 ✦多業態間の異動や海外展開への挑戦 ファインダイニングからカジュアル業態、和食からラーメン業態まで、様々な業態を経験し、幅広い知識とスキルを身につけることが可能です。 ✦研修制度・自己成長支援 - 店舗ごとのOJTに加え、リーダーシップ研修、メニュー開発研修などの体系的な研修を実施。 - 海外研修制度：成績優秀者には海外での研修機会もあり、グローバルな視点での成長を支援します。 当社は、あなたが「食を通じて世の中に喜びを届ける」ことを実現できるよう、成長環境を提供します！新卒として入社する皆さんには、まず基礎からしっかりとスキルを磨き、次第に責任のある役割を担うことで、充実したキャリアを築いていただけます。 ............................................... ⧉ 新卒選考フロー ⧉
面接では「あなたが目指したい未来」についてお話をお聞かせください。私たちは、一人ひとりの夢や目標を大切にし、全力でサポートします！ ／ 「食文化の未来を創りたい」 「自分の手でお客様に感動を届けたい」 ＼ そんな情熱をお持ちの方は、ぜひ一度お話ししましょう！ 私たちは、「食」を通じて世界を豊かにし、仲間と共に新しい価値を創り上げていきたいと考えています。成長企業で自分らしくキャリアを築き、未来の食文化を共に創造していきましょう！ |
| 職種 |
飲食店（ファインダイニング）の調理スタッフ |
| 給与 |
月給300,000円〜 ＜昇給・賞与について＞入社後2年間は条件据え置き
※3年目以降は、実績に応じてグレード制に移行し、昇給・賞与が適用されます。 ＜年収モデル＞ 入社1年目 ➡︎ 年収383万円（専門・大卒） 入社3年目 ➡︎ 年収445万円（月給33万円・ボーナス含む） 入社5年目 ➡︎ 年収525万円（月給37.5万円・ボーナス含む） 入社10年目➡︎ 年収700万円（月給50万円・ボーナス含む） |
| 福利厚生 |
【福利厚生・待遇】
【休日・休暇】
【その他】
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| 勤務時間 |
10:00～23:00 ※上記時間内でシフト制・休憩あり （業態・店舗により異なります） ※時短勤務も相談可 配属先は、希望を説明会後にヒアリングします。 ⧉ 配属先例 ⧉ ・本店山科／銀座山科／銀座山科はなれ（銀座） ・中勢以 小石川店（小石川） ・中目黒中勢以（中目黒） ・懐食みちば（松戸） ・銀座ろくさん亭（銀座） |
| 応募資格 |
※アルバイト経験者や資格保有はもちろん歓迎します！ |
| 歓迎要件 |
私たちは、食の未来を共に創り上げる熱意を持った方をお待ちしています！ ✦食を通じて世の中に喜びを届けたい方 ✦成長意欲があり、新しいことに挑戦する精神を持っている方 ✦人と接するのが好きで、飲食業界に興味がある方 ✦スキルアップしたい、将来は自分のお店を持ちたいという夢を持っている方 |
| 求人ID | 105361 |
店舗情報
| 店舗 | 株式会社eatopiaホールディングス |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都千代田区丸の内2-5-2 三菱ビル13階 |
| 最寄駅 | JR東京駅より徒歩5分 |
| 席数 | - |
| 業態 | 飲食業 |
会社情報
| 会社名 | 株式会社eatopiaホールディングス |
|---|---|
| 企業理念 | 「外食のユートピアを創造し、世界を豊かに」 |
| 将来ビジョン・目標 | 私たちは企業理念のもと、常に挑戦を続けることを目標としています。 味、サービス、価格、体験、利便性の5つの要素を磨き上げ、他にはない唯一無二のブランドを創り出すことで、お客様に「替えが効かない」と感じていただける特別な存在を目指します。国内外にそのブランドを広げ、世界中に新たな食体験を提供し、食文化を豊かにしていくことをビジョンとしています。 |
| 本社所在地 | 神奈川県川崎市幸区南幸町2-9-1 |
| 本社最寄駅 | 川崎駅 |
(株)eatopiaホールディングスとは？
「食」を通じて、世界を豊かにする企業へ。
ロピアを中核とするOICグループの外食事業を担う株式会社eatopiaホールディングスは、「伝統 × 革新 × 多様性」を軸に、ファインダイニング、カジュアルダイニング、日本料理、ラーメンなど、多様な業態を展開し、多彩な飲食体験を提供しています。2024年には、ミシュラン掲載のラーメン店「ソラノイロ」がグループに加わり、さらなる事業拡大を続けています。
グループ全体で作る・売るまでを一貫して手がける強力なバックボーンのもと、私たちは日常食から特別な会食まで、「その場所でしか味わえない特別な食体験」をお届けし、お客様の笑顔と「また来たい」という言葉を生み出すことを目指しています。
また、ただ店舗を展開するだけでなく、国内外への新規出店や業態開発を行い、「食のユートピア」を世界に広げていくことが私たちの使命です。
求める社員像・人物像とは？
株式会社eatopiaホールディングスでは、「食を通じて人々に感動と豊かさを届けたい」という思いを持つ仲間を求めています。どのようなバックグラウンドでも、意欲と情熱を持った方を歓迎します！
✦成長意欲がある方
新しいことを学び、自らの可能性を広げていく向上心を持っている方。
✦チャレンジ精神が旺盛な方
既存の枠にとらわれず、新しいアイデアを試し続けたい方。
✦人と接するのが好きな方
お客様とのコミュニケーションを通じて、食体験を豊かにしていきたい方。
✦将来自分のお店を持ちたい方
経験を積みながら、将来的には自分の店舗を運営したい方。
✦未経験でも素直で前向きな方
未経験からでもしっかりと成長できる環境が整っています！
当社グループの展開業態と事業内容
株式会社eatopia（イートピア）
日常食から特別な食事体験まで幅広いシーンを演出する多業態外食企業。
ファインダイニング（高級焼肉・鉄板焼き）：「銀座山科」「本店山科」など、銀座を中心に特別な会食体験を提供。
熟成肉業態：熟成肉を提供する隠れ家レストラン「小石川中勢以」。
カジュアル業態：「THE BIFTEKI」「ギュウトピア」など、日常的に楽しめる肉業態を展開。
バー業態：「THE HAMILTON（ハミルトン）」銀座エリアで人気のバー。
株式会社道場六三郎事務所
日本料理の伝統を継承しながら新しい和食を提供する和食業態のリーディングカンパニー。
懐食みちば（千葉・松戸）や銀座ろくさん亭（東京・銀座）では、道場六三郎氏の哲学を受け継ぎ、和の技術と心を国内外に発信しています。
株式会社ソラノイロ
ラーメン業界に革新をもたらす企業。
ミシュランにも掲載された「ソラノイロ本店」、新しいラーメンの世界観を提供する「そらのいろ NIPPON」、家系ラーメンを革新する「革新家TOKYO」など、「伝統とイノベーション」を追求しています。
代表挨拶
『eat + utopia = eatopia』
株式会社eatopiaホールディングスの社名は、「eat（食）」と「utopia（理想郷）」を掛け合わせた造語です。私たちは、「食」を通じて、お客様の生活をより豊かに、より健やかにすることを目指し、飲食事業を展開しています。
お客様が料理を召し上がった瞬間に笑顔がこぼれたり、ご来店時よりも元気な様子でお帰りになる瞬間を創ることが、私たちの最大の喜びです。
私たちはこれからも、お客様にとっての「かけがえのない場所」を創り出すことで、外食業界に新しい価値を提供し続けます。
一緒に目指すビジョン
「食文化の革新を通じて、世界を豊かに！」
株式会社eatopiaホールディングスは、国内外で新しい食の価値を創り出し、食文化を通じて社会を豊かにすることを目標に、これからも挑戦を続けていきます。あなたも私たちと一緒に、「食」の未来を創り出してみませんか？
先輩へのインタビュー
2022年新卒入社 20代
［質問①］職場の雰囲気を教えてください
中勢以は、若い世代が中心ですが、年齢や役職に関係なく意見を聞いてくれるフラットな雰囲気があります。自分が20代で一番若いですが、それがネックになることは全くありません。意欲があれば、誰でも挑戦できる環境が整っていると感じます。
［質問②］店舗の魅力を教えてください
当店は中目黒駅から徒歩6分に位置する隠れ家レストランで、国産黒毛和牛を2ヶ月間じっくりと熟成させることで、香りと旨みが凝縮された究極の熟成肉を提供しています。私は肉のカットや、お客様に熟成肉の魅力やこだわりをお伝えする役割を担っています。熟成肉の専門性を追求しながら働ける非常にやりがいのある職場です。
［質問③］入社を考えている方へメッセージ
熟成肉という特別なジャンルに興味がある方は、ぜひ一度チャレンジしてみてください。まずはお店で料理を味わい、独特の落ち着いた空間や接客を体感してみるのもおすすめです。飲食業界は経験してみると、思いがけない発見や楽しさがあります。私自身も最初は洋食志望でしたが、eatopiaで熟成肉の専門技術を基礎から学べたことが、今では大きな強みとなっています。専門性をしっかり身につけたい方に最適な環境です。
2022年中途入社 20代
［質問①］入社のきっかけは？
以前のホテルでは、レシピ通りに作るだけで、自分のアイデアを形にする機会が少なかったんです。もっとお客様の声を直接聞きながら、自分の考えたものを届けたいと思い、転職を決意しました。eatopiaは、お客様との距離が近く、自分の作った料理がどのように評価されるのかがわかる点に魅力を感じました。
［質問②］仕事のやりがいは？
一番のやりがいは、自分で考えたデザートがお客様に喜ばれることです。以前の職場では、完成されたレシピを作るだけでしたが、今はゼロから一を生み出す楽しさがあります。お客様が『美味しい』と笑顔で帰っていく姿を見られるのは、本当に嬉しいですね。
［質問③］会社の魅力について教えてください
eatopiaは、まだ新しい会社で、柔軟性があり、やりたいことを伝えればきちんと考えてくれます。実際に自分のレシピが商品化されたりと、チャレンジができる環境が整っているので、自分の可能性を広げたい人にはぴったりだと思います。『100名店』にも選ばれているので、注目度上がり、ますますモチベーションも上がります。
2024年中途入社 20代
［質問①］入社のきっかけは？
小さい頃から料理が好きで、自分が作った料理で人を喜ばせたいと思い、飲食業界に進みました。前職の寿司屋では魚の仕込みを学びましたが、もっと幅広く料理を学びたいと考えて転職を決意。いろいろ食べ歩きもしていましたが、知人の勧めで『銀座ろくさん亭』に行って感動したんです。料理の味だけでなく、接客の質の高さにも魅了され、ここで学びたいと強く感じ入社を決意しました。
［質問②］実際に働いてみて感じたことは？
毎月メニューが変わるので、1ヶ月かけて覚えたことがすぐに切り替わるのは大変ですが、常に新しいことに挑戦できて楽しいです。特に常連のお客様が多いので、飽きさせない工夫が求められ、学びが多いです。各ポジションに分かれた仕込みや調理作業があり、それぞれで必要なスキルが違うので、毎日やりがいを感じています。
［質問③］店舗の魅力を教えてください
『銀座ろくさん亭』の魅力は、何と言っても上質な料理とそれを提供する環境にあります。調理場だけでも様々なポジションに分かれているので、それぞれの専門性が高く、常に上を目指して料理を学べるところが魅力です。
2023年中途入社 30代
［質問①］会社の魅力を教えてください
一つ目は、いろいろなラーメンを作ったり食べたりできる環境です。二つ目は、社員同士のつながりが強く、情報交換がしやすいところ。そして三つ目は、何より働きやすい環境が整っていること。休みや勤務時間、職場の雰囲気がとても良く、安心して長く働けます。
［質問②］仕事でのやりがいと今後の目標は？
美味しいラーメンを提供し、お客様から『美味しかった』と言ってもらえる瞬間が一番のやりがいです。今後の目標は、店長としての業務を全うし、さらにマネージャー職に挑戦していきたいです。将来的には、自分で面白い会社を作ってみたいという夢もあります。
［質問③］入社を検討されている方へのメッセージ
ラーメンが好きな人には最高の職場だと思います。接客や調理に関わるさまざまなラーメンの知識が学べるだけでなく、福利厚生もしっかりしていて、働きやすい環境です。ぜひ一緒に働いてみませんか？
eatopiaホールディングスの強み
eatopia_HDの強み①
圧倒的な成長スピード！
多様な業態を展開し、毎年新規出店を計画中。例えば2024年にはミシュラン掲載ラーメン店「ソラノイロ」がグループに加わり、さらに勢いを増しています。成長する企業と共に、若手社員も早期に責任あるポジションを任され、入社3年目で店長を務める実績も多数あります。成長スピードを実感できる環境です。
eatopia_HDの強み②
多様な業態での経験を積める！
ファインダイニング（銀座山科）、カジュアル焼肉（ギュウトピア）、日本料理(銀座ろくさん亭)、ラーメン（ソラノイロ）、など、各ブランドでの店舗経験が積めます。異なる業態の知識やノウハウを得て、幅広い飲食のプロフェッショナルとして成長できます。将来的には複数の店舗をマネジメントするエリアマネージャーの道も拓けます。
eatopia_HDの強み③
新しい挑戦を歓迎する環境！
「自分で新しいメニューを作りたい」「新規店舗の立ち上げに関わりたい」といった社員の声が形になる会社です。例えば、若手スタッフが提案したベジタリアンメニューがヒットし、新店舗の看板商品に採用された事例もあります。あなたの「挑戦したい」を叶えられるフィールドがここにあります。
eatopia_HDの強み④
安定した基盤で安心して働ける！
ロピアを中核とするOICグループの外食事業として、強固な経営基盤を持ちます。和牛の安定供給や新規事業への投資など、グループ全体でサポートを受けられるのが大きな強み。長期的に安心してキャリアを築けるため、結婚・育児後も安心して働き続けられる環境を提供しています。
eatopia_HDの強み⑤
海外展開のチャンスも豊富！
国内にとどまらず、東南アジアや北米などへの海外展開も積極的に推進中。例えば、優秀なスタッフには海外研修のチャンスがあり、シンガポールの高級和食店で学んだ経験を持つ社員もいます。今後も国際的な店舗運営に挑戦できる可能性が広がっています。
eatopia_HDの強み⑥
グループ連携で広がるキャリア！
グループ内での異動やコラボ企画も多く、道場六三郎事務所との和食コラボメニューや、ソラノイロのラーメンを銀座山科で提供するなど、新しい試みを行っています。異なる業態を経験することで、マルチな視点を持つリーダーシップを養い、あなたのキャリアの幅を広げるチャンスがあります。
